原料
- 主料：
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蛤蜊250克
豆腐200克
- 辅料：
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咸火腿肉1大片
葱1根
姜2片
高汤500毫升
盐1小勺
白胡椒粉适量
- 调料：
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详细步骤
蛤蜊豆腐汤做法 1
（水中放少许麻油能够促使蛤蜊尽快吐沙）" /> 蛤蜊用冷水淘洗几次，放入清水中静置2小时吐净泥沙备用；
（水中放少许麻油能够促使蛤蜊尽快吐沙） 2
（此步不用放油，培根本身会有少许油分渗出）" /> 热锅，把培根肉切小块放入锅中煸出香味，再放入葱姜一起爆香；
（此步不用放油，培根本身会有少许油分渗出） 3 倒入一碗高汤大火煮开； 4 放入切块的豆腐煮开； 5 再放入蛤蜊，中火加盖煮5分钟； 6 最后调入盐和白胡椒粉即可；
