原料
- 主料：
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黑鮸鱼400g
- 辅料：
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姜5片
吉利丁片3片
芫荽少许
枸杞少许
料酒
胡椒粉
盐
水750g
- 调料：
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详细步骤
鲜鱼冻做法 1 要先枸杞泡过水，鱼就洗干净稍稍晾干。 2 去掉鱼的骨头。 3 再把鱼肉切大块块。 4 鱼骨和鱼肉在开水中汆烫，并沥干。 5 另将750g水倒入锅中，烧开，放入鱼骨姜片烧开，小火熬稍收干。 6 再将鱼块倒入锅中，将之烧开差不多一分半钟关火取出鱼肉。 7 将吉利丁片放入鱼汤中搅融化，倒入芫荽枸杞拌匀倒入合适的容器。 8 鱼汤要没过鱼肉哦。 9 盖上盖子放入速冻，隔夜再切。 10 切好后,就可以吃啦!最好蘸香醋食用。
