原料
- 主料:
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猪肋条肉(五花肉)500克
- 辅料:
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- 调料:
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盐6克
味精3克
花椒粉3克
酱油5克
香油5克
料酒10克
陈
详细步骤
1. 将五花肉放入沸水中煮烫,然后捞入凉水中漂洗,待用;2. 取一铁锅,加入清水、葱段、姜片、料酒,上火煮沸;3. 将出水的猪肉放入锅内,用小火煮熟;4. 将锅离火,加入精盐,将肉浸泡入味;5. 取一小盆,将蒜泥、姜末、葱末、精盐、味精、花椒粉、酱油、香油、醋、凉开水放入盆中,调制成九味汁;6. 食用时,将煮熟的猪肉从汤中捞出,控净水,切成大薄片,整齐的码放盘中;7. 上桌前调和好的九味汁浇在肉片上即成。