原料
- 主料：
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猪肋条肉（五花肉）500克
- 辅料：
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- 调料：
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盐6克
味精3克
花椒粉3克
酱油5克
香油5克
料酒10克
陈
详细步骤
1. 将五花肉放入沸水中煮烫，然后捞入凉水中漂洗，待用；2. 取一铁锅，加入清水、葱段、姜片、料酒，上火煮沸；3. 将出水的猪肉放入锅内，用小火煮熟；4. 将锅离火，加入精盐，将肉浸泡入味；5. 取一小盆，将蒜泥、姜末、葱末、精盐、味精、花椒粉、酱油、香油、醋、凉开水放入盆中，调制成九味汁；6. 食用时，将煮熟的猪肉从汤中捞出，控净水，切成大薄片，整齐的码放盘中；7. 上桌前调和好的九味汁浇在肉片上即成。
