鸦蛋醪糟

原料

主料：

糯米5000克 鸡蛋120克

辅料：

调料：

红糟30克

详细步骤 1. 把晋祠江米淘洗3 次，倒在铺布的蒸笼内，大火蒸50 分钟左右；2. 将笼端下，放在缸上用凉水冲，冬季时水要少带点温；3. 冲水后倒进一个大盆内将米搓开；4. 把糟研成碎面撒在米上，拌匀；5. 然后分装入小缸内，封口，发酵后即成；6. 白糖水加醪糟烧开，打入鸡蛋即可食用。