原料
- 主料：
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面条250克鲜虾仁
黄瓜丝适量蕃茄丁适量
黄豆芽适量
- 辅料：
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海天生抽2大匙陈醋
砂糖2大匙李锦记蕃茄酱
鲜榨柠檬汁半个凉开水3大匙
辣椒红油1大匙芝麻香油
蒜蓉1小匙香菜碎适量
朝天红椒圈2个
- 调料：
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详细步骤
夏季开胃酸辣凉面——包你吃上瘾做法 1.鲜虾仁用盐腌制10分钟，蕃茄切丁，黄瓜切丝，香菜切碎，红椒切成圈，黄豆芽摘除根部备用。
2.锅内烧开水，将生面条放入锅内煮至水沸腾，再加入半碗凉水，如此反复两次直至面条煮熟。
3.煮好的面条用凉水冲冷后，浸入冰开水中约5分钟，捞起沥干水份。
4.煮面条的开水，可以放入虾仁及黄豆芽氽烫至熟，同样浸入冰开水中过凉，捞起沥干水份。
5.用生抽，陈醋，糖，蕃茄酱，柠檬汁，凉开水，辣椒红油，芝麻香油，生蒜蓉，红椒圈，香菜碎在
碗内调匀即成凉面料汁。
6.将面条放入碗内，表面码上熟虾仁，黄瓜丝，蕃茄丁，黄豆芽，再淋上凉面酱汁即可食用。
