山西油泼面

原料

主料：

面粉

辅料：

牛肉

调料：

葱 酱油 醋 盐 味精 辣面 食用油 水

详细步骤 　　1，和面，揉面，擀面，切面(切成二指宽的面片) 　　2，炒西红柿鸡蛋，做臊子 　　3，将面下锅，同时把小白菜下锅 　　4，待面熟后，捞出锅，将葱切丝放在面上，然后把干辣面，盐和味精撒在葱丝上 　　5，在铁锅中倒入适量食用油，待油热后，浇在辣面上，用筷子迅速搅匀 　　6，浇上酱油，醋，加入臊子，搅匀