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拖羊尾

原料
主料:
羊尾250克
辅料:
鸡蛋180克 芡粉15克 小麦面粉30克 红绿丝5克
调料:
白砂糖20克 糖色15克 花生油30克
详细步骤 1. 将绵羊尾用开水氽至5 成熟,捞出切成一字扁条; 2. 将鸡蛋、面粉、芡粉调拌成糊; 3. 油锅烧热后,把羊尾劈条用面糊裹住,一一放入油锅,炸硬后捞出; 4. 待油烧七成热时,再下入油锅炸呈浅黄色后捞出装盘; 5. 把糖色、白糖放入锅,加热后倒在炸好的羊尾肉上,撒上红绿丝即成。
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