拖羊尾

原料

主料：

羊尾250克

辅料：

鸡蛋180克 芡粉15克 小麦面粉30克 红绿丝5克

调料：

白砂糖20克 糖色15克 花生油30克

详细步骤 1. 将绵羊尾用开水氽至5 成熟，捞出切成一字扁条； 2. 将鸡蛋、面粉、芡粉调拌成糊； 3. 油锅烧热后，把羊尾劈条用面糊裹住，一一放入油锅，炸硬后捞出； 4. 待油烧七成热时，再下入油锅炸呈浅黄色后捞出装盘； 5. 把糖色、白糖放入锅，加热后倒在炸好的羊尾肉上，撒上红绿丝即成。