凉皮

原料

主料：

面粉1斤

辅料：

水5斤 蒜泥少许 油 盐 酱 醋等少许 蔬菜（豆芽 黄瓜等）少许

调料：

详细步骤 凉皮做法 1 澄粉100g和水200g混合,充分搅拌均匀. 2 取一个平底的大盘子(我用了匹萨盘),把混合液分成四份,取一份倒在盘子里,上锅大火蒸2分钟. 3 蒸好的凉皮,最好连盘子一起放在凉开水里脱模,这样比较容易揭下来.接着重复2的步骤,直到四张凉皮都蒸好. 4 把凉皮切成条,配上自己喜欢的配料(我配了黄瓜丝,口感比较清爽).加生抽,白糖和辣的老干妈豆豉酱拌匀,就可以开动啦!