金沙土豆泥

原料

主料：

大型的土豆1 个 鸡蛋2只

辅料：

盐适量 胡椒粉适量 料酒适量

调料：

详细步骤 金沙土豆泥做法 1 土豆去皮煮熟或蒸熟或微波炉叮熟，用勺子碾成泥。 2 鸡蛋冷水加点盐煮熟，加盐可以让蛋黄的颜色更漂亮。剥去蛋壳，分开蛋黄和蛋白，蛋黄压成泥，蛋白也切碎。 3 锅烧热了倒油，再倒入蛋黄泥转小火，炒至起泡时，倒入土豆泥，烹入料酒，翻炒。最后放蛋白、盐和胡椒粉翻炒入味即可。