原料
- 主料：
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猪脚一对（600g）
花生300g
- 辅料：
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大葱3段
大蒜4瓣
老姜片5片
- 调料：
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盐1茶匙
冰糖2汤匙
酱油
详细步骤
1、花生提前在盐水中浸泡3小时。(来自：饭菜网fancai.com)
2、将猪脚切成大块，放入一锅凉水中，大火加热，煮沸后撇去浮沫，煮10分钟后，捞出沥干水分。(来自：饭菜网fancai.com)
3、锅中放入冰糖，倒入1汤匙水，小火加热，等锅中温度逐渐升高后白糖融化成金黄色糖浆，注意要随时搅拌，避免烧焦。把猪脚块倒入锅中，搅拌均匀，使猪脚上裹满糖色。(数据由【饭菜网】fancai.com提供)
4、加入泡好的花生，放入葱段、蒜瓣、老姜片、酱油和番茄酱（原菜谱上还要求放入蚝油，我没有，就不放了），加2碗温水，盖上盖子，大火烧开，然后改小火炖1个半小时。当中可以去经常翻动一下。(数据由饭菜网提供)
