菊花茄子

原料

主料：

茄子(紫皮、长)400克

辅料：

调料：

淀粉(豌豆)15克 料酒15克 酱油15克 盐3克 白砂糖5克 味精2克

详细步骤 菊花茄子做法 1 肉片用生抽和葱丝、盐腌制15分钟。 2 茄子切开但不要切断，在夹缝里夹进去腌好的肉片。 3 成这个样子，丢进锅里去煮。 4 煮到茄子变软，捞出来再垂直与上次的切口切，还是不要切断，最后浇上用耗油、醋、蒜末混成的调味汁即可。