椒油白菜

原料

主料：

小白菜300克

辅料：

调料：

料酒10克 大葱5克 姜5克 香油30克 花椒5克 盐3克 味精

详细步骤 1. 将白菜洗净沥干水，均切成两段；2. 锅内放入香油烧热，下花椒粒炸香，捞出花椒粒不用，将花椒油倒入碗内；3. 锅内放鸡汤烧热，下入白菜段、料酒、葱（切末）、姜（切末）、精盐、味精烧开；4. 用湿淀粉10克（淀粉5克加水）勾芡，浇入花椒油即成。