炸蟹腿

原料

主料：

蟹肉200克

辅料：

淀粉(豌豆)75克 鸡蛋75克

调料：

猪油（炼制）50克 椒盐10克

详细步骤 1.将蟹腿肉切成六分段，用鸡蛋和干淀粉抓匀。 2.勺内放入油，烧至八成热时，将蟹腿肉逐块下入油中炸成金黄色，倒入漏勺中，摆入盘内，上桌时带花椒盐。