素酸辣汤

原料

主料：

豆腐(北)100克

辅料：

鸡蛋150克 豆腐干50克 木耳(水发) 15克 香菇（鲜）15克 榨菜5克 香菜8

调料：

豆瓣辣酱10克 盐3克 醋5克 胡椒粉3克 香油2克 料酒3克

详细步骤 1.豆腐干切成细丝，豆腐切成小块，木耳、香菇浸软切成丝；香菜切碎待用。2.起锅加油，洒入料酒，放入1碗汤水，加入调味料。3.将豆腐干、豆腐、木耳、香菇、榨菜（切末）放入汤中煮沸，用淀粉5克勾芡成羹状，再将鸡蛋打散加入，撒上香菜末即成。