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豆豉青椒炒鸡片

原料
主料:
鸡胸1 块
辅料:
青椒2个 胡萝卜少许 豆豉酱10克 料酒1匙 干淀粉1汤匙
调料:
详细步骤 豆豉青椒炒鸡片做法 1 青椒去蒂去籽洗净后,切成块。放入盘中放少许盐。(放盐目的为了使炒出的青椒脆口) 2 鸡肉洗净后,从中间片一刀,再切成小块。 放入小碗中,调入料酒,干淀粉搅拌均匀后放一边腌制5分钟; 3 锅中倒入油,待油5成热时放入鸡肉片,用铲子滑散。炒到鸡肉片变成白色,立即盛出; 4 锅中不用倒入底油,将豆豉酱放入,炒出香味后,放入胡萝卜片,然后倒入青椒片,不断用铲子翻炒 5 2分钟后,倒入炒好的鸡肉片,放盐拌均匀翻炒后马上关火盛出。
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