原料
- 主料：
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中筋面粉250克
- 辅料：
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白糖
花生50克
白芝麻
- 调料：
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苏打粉4克泡打粉
水400克
详细步骤
满煎糕做法 1 花生炒熟去膜，用搅拌机打成较细的颗粒，或者直接磨面粉状均可。白芝麻也要事先炒熟。白糖同样入搅拌机搅成糖粉，三种粉混合在一起制成馅料。 2 中筋面粉和苏打粉、泡打粉、酵母等粉类一起干净的粉盆里混合均匀。 3 加入全部温水，用手动蛋抽把粉类和温水全部混合均匀，搅拌成看不见干粉颗粒细腻的面糊。 4 料理盆包上保险膜，室温静置1小时让面糊中的泡打粉、酵母等发挥发酵作用。 5 1小时后，火上放上干净的平底不沾锅，（我没有擦油，要擦一层薄油也可，煎出来比较漂亮）把面糊再次搅拌后倒一些入平底不沾锅中，面糊不要倒太厚，能铺满锅底就行。 6 铺好面粉后立即把馅料均匀的撒在面糊上，然后盖上锅盖，小火焖，待煎盘周围冒气后（约5分钟）打开锅盖，用木铲把满煎糕对折成半圆形，出锅装盘。 7 吃的时候直接切着吃就可以了。
