红小豆汤

原料

主料：

赤小豆400克

辅料：

洋葱（白皮）50克 核桃5克 小麦面粉30克 辣椒(红 尖)2克

调料：

植物油20克 盐5克

详细步骤 1.红小豆要经过挑选、洗净，放入锅中，加2000克凉水，加5克盐，盖上锅盖，放到火上煮。当水烧开，撇去沫子，再用文火煮一个半小时。 2.单独炒葱头，炒好之前加红辣椒和面粉，和入汤中全部拌匀，再炒1分钟。 3.把葱花放入小豆汤中，加入擦碎的核桃仁、盐适量，继续煮20分钟。 4.上桌时往汤里加香芹菜末即成。