原料
- 主料：
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土豆（黄皮）150克
茄子
100克
- 辅料：
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青椒100克
猪肉(瘦)100克
- 调料：
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料酒10克
酱油15克
白砂糖10克
盐3克
味精2克
大蒜（白皮）15克
详细步骤
土豆烧茄子做法 1.土豆去皮洗净滚刀块，泡水里。茄子切块。
2.肉切片，干红辣椒切小段，葱姜改刀。锅中放油，倒入肉片翻炒。
3.肉片炒香后加入葱姜干红辣椒，少量花椒粉爆香。
4.倒入茄子，茄子用小火慢慢炒，炒到茄子吃透后再加土豆继续炒一分钟。
5.倒入酱油，清水末过土豆和茄子，小火炖到土豆和茄子烂透，出锅前加少量盐，香油即可。
