麻辣鸭头

原料

主料：

鸭头1000克 老卤汁1 碗

辅料：

脾县豆瓣酱 八角 草果 甘草 丁香 桂皮 小茴香 香叶

调料：

详细步骤 麻辣鸭头做法 1 " /> 鸭头洗净 2 锅内下油中火烧到热，加入干辣椒，花椒、麻椒 3 下豆瓣酱炒香 4 " /> 下姜片，蒜片翻炒出香味 5 老卤汤 6 再加入老卤汤、八角，草果，甘草，丁香，桂皮，小茴香，香叶，老抽，生抽，蚝油，盐，糖，大火煮卤汤20分钟 7 " /> 将煮好的卤水倒入砂锅中，放入鸭头，大火烧开，转小火卤煮1小时即可