炒酸菜粉

原料

主料：

酸白菜300克

辅料：

粉丝30克

调料：

猪油（炼制）50克 酱油15克 料酒10克 花椒1克 盐4克 味精3克

详细步骤 1.将酸菜冲洗干净，片成薄片，再切成细丝，挤净水分；葱姜洗净切丝备用。 2.炒锅内放猪油烧热，下入葱姜丝炝香，烹入料酒、花椒水、酱油，再下酸菜炒散，加精盐，味精、粉丝炒匀，淋入香油，出锅装盘即成。