烧南北

原料

主料：

香菇（干）50克 口蘑200克

辅料：

调料：

姜5克 酱油20克 味精1克 盐5克 芡粉5克 香油1克 植物油

详细步骤 1. 香菇用温水2杯泡软，去蒂对切成半，浸汁留用；鲜口蘑冲净，切去根蒂；姜洗净切末。 2. 炒锅入油烧热，爆香姜末后放入香菇、鲜口蘑翻炒数下，接着倒入香菇浸汁、酱油、盐、味精同烧，烧至汤汁快收干，用生粉水5克（生粉5克加水）勾芡，使香菇、口蘑都沾裹一层薄芡，即可盛起，排放在盘中。 3. 临上桌时浇上麻油，更增菜香。