小煎鸡

原料

主料：

鸡腿肉300 克 青笋50 克 泡辣椒15 克

辅料：

姜10克 蒜10克

调料：

芹黄25克 盐5克 料酒20克 葱15克 酱油10克 醋5克 白糖10克 味精0 5

详细步骤 小煎鸡做法 1 鸡腿去骨，拍松，切块，用生抽和湿淀粉抓匀腌制 2 青红椒去籽去筋切块，口蘑切片；姜葱蒜切末，泡椒切段； 3 将料酒、盐、生抽、糖、醋、高汤、湿淀粉调成芡汁； 4 炒锅至旺火上，倒入适量油，放入鸡肉炒散，加入姜、葱、蒜末、泡椒同炒， 5 再加入青红椒块、口蘑片同炒断生，加入芡汁炒匀即可