原料
- 主料：
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猪脆骨400 克
- 辅料：
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鸡蛋1个
锅巴150克
花椒20克
干辣椒节75克
- 调料：
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精盐
嫩肉粉
生抽
白糖
味精
糯米粉
生粉各适量
色拉油2000克
详细步骤
教您飘香猪脆骨怎么做,如何做飘香猪脆骨才好吃
1、猪脆骨顶刀切成厚约0.5厘米的片,纳入盆中,放入生抽、精盐、嫩肉粉、白糖、味精,磕入鸡蛋液,加入生粉、糯米粉拌匀备用；
2、净锅上火,注入色拉油烧至四成热,下入猪脆骨炸至表面较硬时捞出沥油,随即再下入锅巴炸酥,倒出沥油；
3、锅内留少许底油,放入干辣椒节炒出香味后,投花椒粒,随即倒入炸好的猪脆骨及锅巴块,快速翻炒均匀,起锅装盘即可。
