原料
- 主料：
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鸡爪500g
- 辅料：
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盐20g
糖2g
料酒5勺
醋1勺
剁椒1勺
蒜适量
葱适量
胡椒粉3g
八角适量
花椒1/3勺
鸡精适量
姜适量
- 调料：
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详细步骤
辣味凤爪做法 1 鸡爪洗净，剪去甲，用盐打一下 2 洗净切段 3
放下鸡爪大火煮开" /> 锅里放水，放盐，料酒，花椒，姜片，八角，煮开。
放下鸡爪大火煮开 4
用冷水冲10分钟，放冰水浸泡。
捞出沥干.
" /> 中火10分钟左右。
用冷水冲10分钟，放冰水浸泡。
捞出沥干.
5 放些盐，糖，醋，料酒，剁椒。 6 放蒜末，葱花，鸡精，胡椒粉，红油，搅拌入味。 7 装盘即可。
