原料
- 主料：
-
猪肉皮500克
- 辅料：
-
玉米粒50克
豌豆50克
胡萝卜30克
料酒盐适量
葱姜适量
香叶八角适量
花椒粒
桂皮适量
- 调料：
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详细步骤
香辣肉皮冻做法 1 准备食才 2
2.老起洗净,去硬毛,去脂肪,切小块.
3.高压锅放3倍猪皮的水,料酒,葱,姜,放香叶,八角,花椒粒(放一个香料纸袋里)
4.大火煮开,小火40分钟.关火." /> 做法;1.肉皮洗净切大块,放点料酒,煮5分钟.
2.老起洗净,去硬毛,去脂肪,切小块.
3.高压锅放3倍猪皮的水,料酒,葱,姜,放香叶,八角,花椒粒(放一个香料纸袋里)
4.大火煮开,小火40分钟.关火. 3 5.高压锅打开,全部食材倒入炒菜锅,小火30分钟,大火收汁至浓.
6.捞去葱,姜,香料袋,放入玉米,豌豆5,胡萝卜,放盐,大火5分钟.放鸡精.
7.微冷,倒入一个方底容器.过半天,既成. 4
1.红辣椒3个(切碎),花椒粒一调羹.油热倒入.取花椒油.
2.香菜一把洗净切碎,
3.花生50克炒熟,去衣掏碎." /> 香辣皮肉冻蘸料做法;
1.红辣椒3个(切碎),花椒粒一调羹.油热倒入.取花椒油.
2.香菜一把洗净切碎,
3.花生50克炒熟,去衣掏碎. 5 4.姜,大蒜洗净跺碎.
5.全部放一碗里,加盐,糖,醋,鲜抽酱油,鸡精,花椒油.
6.搅拌均匀即好. 6 把冻好的肉皮倒出,切片.或蘸或拌,味道都很好!
