玉兰鹌鹑蛋

原料

主料：

鹌鹑蛋250克

辅料：

调料：

盐5克

详细步骤 1.将鹌鹑蛋洗净放入盛有凉水的锅中，上火约15分钟左右，蛋熟捞出；2.将鹌鹑蛋晾凉后剥壳浸入盐水内腌入味；3.用小刀在每只鹌鹑蛋上刻五个“v”形刀口，然后用小刀将鹌鹑蛋挑开，呈玉兰花形状摆好即成。