潇湘猪手

原料

主料：

猪脚

辅料：

花生米 干辣椒 剁辣椒 红椒 姜 葱

调料：

蚝油 红油 香叶 八角 盐 味精 鸡精 胡椒粉等

详细步骤 教您潇湘猪手怎么做,如何做潇湘猪手才好吃 1、猪脚烫毛斩件,过水晾凉； 2、锅烧油至六、七成热,下猪脚稍炸,挖去部分油； 3、炒糖色,加入清水及干椒、盐、葱、姜、蚝油、味精、料酒、八角、香叶同烧开,下猪脚小火煨至猪脚酥烂入味即捞出摆于砂钵内,加入泡发的花生米、剁椒、红椒粒、味精、鸡精、红油、胡椒粉等调料上笼蒸约15分钟； 4、上桌前翻扣于盘内,挂汁撒葱花即可。