五彩山药

原料

主料：

山药

辅料：

胡萝卜 豌豆 玉米粒 红甜椒 葱蒜末

调料：

盐 鸡精 糖 生抽 黑胡椒粉

详细步骤 1、胡萝卜、红甜椒切成和豌豆相仿大小的粒； 2、手上带一次性手套，小心削掉山药的表皮； 3、山药改刀切成和其他配菜相仿大小的粒； 4、山药粒置于流水下，冲洗掉大部分的黏液； 5、水烧开，倒入各种配料粒汆烫2分钟左右； 6、捞起重新置于流水下，冲洗一遍； 7、热锅温油爆香葱蒜末，倒入各种配料粒翻炒2-3分钟，加盐、鸡精、糖、少许生抽、黑胡椒粉调味； 8、最后加水淀粉勾上薄芡即可。