原料
- 主料：
-
腩排或肉排300 克斩件
- 辅料：
-
马铃薯300克
小洋葱1个切件
蒜蓉1茶匙
- 调料：
-
盐半茶匙
糖3/2茶匙
茄汁2汤匙
急汁1茶匙
生抽半汤匙
水7/4杯
芡：
生粉1茶匙
水2汤匙
水2汤匙
详细步骤
1、马铃薯去皮洗净，切角形，用清水浸半小时，取起沥干水。
2、排骨洗净抹干水，加老抽1茶匙拌匀。
3、把锅烧热，下油2汤匙搪匀，放下马铃薯爆至微黄色，盛起。
4、洋葱、蒜茸、排骨放入锅内爆至排骨微黄色，攒酒半汤匙，下调味煮滚，慢火焖 15分钟。下马铃薯用筷子搅匀，再焖15分钟到排骨及薯仔，埋芡上碟。
