清炖蛇龟鸡

原料

主料：

剖净草龟300 克 剖净肉蛇300 克 剖净乌鸡400 克

辅料：

当归2片 淮山10克 陈皮3克 把子10克 党参10克 去核红枣20克 白莲子100克

调料：

绍酒l汤匙 汤水约16杯 姜片适量

详细步骤 1、将草龟、肉蛇、乌鸡均洗净,切成重约50克的大件,放滚水中烫过备用,把上述药材洗净； 2、把草龟件、肉蛇段、乌鸡件先放入大炖盅中,接着把各药材连同姜片也放进去； 3、烧滚汤水,下盐、味精、绍酒调和后倒入炖盅中,加盖用纱纸封好,上笼用中火炖4小时即可。