黄金虾

原料

主料：

青虾

辅料：

鸡蛋 面包屑 辣椒（红 尖）

调料：

胡椒粉 料酒 鸡粉 盐

详细步骤 　　1、将虾剪去须、脚，冲洗干净;辣椒切末备用 　　2、在处理好的虾中加入盐，料酒，鸡粉，胡椒粉腌渍片刻，加入蛋清拌匀，拍上生粉。 　　3、炒锅倒入适量油(油可以稍微多放一些)，烧至七成热，放入腌渍好的鲜虾，炸至变色成熟，捞出。 　　4、留少许油烧热，放入红辣椒末炒香(辣椒的量随个人喜好增减)，加面包糠小火略煎至金黄色，倒入虾快速翻炒均匀即可。 　　5、成品