原料
- 主料：
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生菜（团叶）1000克
- 辅料：
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- 调料：
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味精1克
盐5克
香油50克
酱油15克
香醋10克
姜10克
详细步骤
1. 把生菜有的老边叶掰掉，削去梗上的筋；2. 将生菜叶洗净后用铁丝或线穿起，挂在高处通风的地方吹干；3. 吹干后取下后切成黄豆般大小的丁；4. 姜切成细米状；5. 置一炒锅在火上，不放油，锅烧热后，把生菜荪炒得发热，即下火，放在一个口小肚子大的坛子中；6. 找一张大的生菜叶，在盛有开水的锅中稍烫一下，将坛口封严，半天后即可食用；7. 食用时，从坛子中取出青菜，用姜末及盐、酱油、味精，香醋和芝麻油调拌均匀，浇在上面，装盘即成。
