青椒炒猪肝

原料

主料：

猪肝200克 青尖椒2 个

辅料：

姜丝 大蒜5-7瓣拍扁 朝天椒丝少许（可不加）

调料：

油 生抽 胡椒粉 料酒 盐各适量

详细步骤 　　1. 猪肝洗净去根，切薄片。放在沸水中煮2分钟。捞出用冷水冲干净装盘备用。 　　2、起锅放油、放入姜丝、蒜末、朝天椒丝爆炒至出香味。 　　3、加猪肝翻炒1-2分钟，加料酒、盐、生抽、青尖椒，炒1-2分钟。出锅。