剁椒胖鱼头

原料

主料：

胖鱼头1 个

辅料：

姜丝 姜片 葱花 白萝卜片

调料：

湖南特制剁椒适量 盐 味精 红油 熟油各适量

详细步骤 教您剁椒胖鱼头怎么做,如何做剁椒胖鱼头才好吃 1、将鱼头洗净,去鳃,去鳞,从鱼唇正中一劈为二； 2、将盐、味精均匀涂拌在鱼头上,腌制5分钟后,将剁椒涂抹在鱼头上。在盘底放2~3片生姜和白萝卜片,将鱼头放上面,再在鱼身上搁切好的姜丝适量； 3、上锅蒸15分钟,出锅后,将葱花撒在鱼头上,浇熟油,然后再放锅里蒸2~3分钟,即可食用。