原料
- 主料：
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猪中排250 克
- 辅料：
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香粽12个
- 调料：
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植物油40克
精盐5克
味精4克
鸡精2克
蚝油4克
料酒20克
姜片10克
详细步骤
教您香粽烧排骨怎么做,如何做香粽烧排骨才好吃
1、将猪中排剁成2.5厘米长的段,入沸水锅内焯水,捞出沥干水分待用；姜切片；
2、净锅置旺火上,放入植物油,烧至五成热时,放入姜片煸香,再下入猪排炒干水分,放八角、桂皮、整干椒、白蔻,烹入料酒炒香,倒入鲜汤,旺火烧开后撇去浮沫,加入精盐、味精、鸡精、蚝油调好味,转用小火烧至排骨软烂,选出香料,加入蒸熟的香粽,旺火收浓汤汁,淋香油,出锅装盘即成。
