湖南辣子田鸡

原料

主料：

田鸡肉350 克

辅料：

红椒30克 生姜 30 克 大蒜 30克

调料：

料酒2大匙 生抽1大匙 味精1/4小匙 细盐1/4茶匙

详细步骤 湖南辣子田鸡做法 1 田鸡去表皮，切割去头部及趾部。将前腿，腹部，大小腿分别切成三段。 2 锅内冷油，放入姜蒜爆香后，放入田鸡大火翻炒片段。 3 至变色后，加入料酒，红椒段及所有调味料继续大火翻炒入味。 4 最后至水份收干即可起锅。