炒鲜双冬

原料

主料：

香菇（鲜）50克 冬笋300克

辅料：

调料：

猪油（炼制）120克 料酒25克 盐5克 酱油20克 味精2克 胡椒粉1克

详细步骤 1.香菇用温水泡发，剔去蒂并洗净，大的切开；冬笋去壳洗净切成4厘米长、3厘米宽、3毫米厚的片。葱切成段。2.将猪油烧沸，下入冬笋煸炸出香味，然后倒入漏勺沥油；锅内留油下入冬菇炒一下，随倒入冬笋，放入酱油、盐、白糖、味精、胡椒粉，炒入味后再加入鸡汤100毫升，用湿淀粉调稀勾芡，放葱段和香油，装入盘内即成。