泡椒黑木耳炒鸡肉

原料

主料：

鸡肉250克 干黑木耳适量

辅料：

泡椒2个 姜 葱

调料：

生抽 料酒 胡椒粉各少许

详细步骤 　　1.先将鸡肉洗净沥干斩件，泡发的黑木耳洗净择成小朵，红泡椒斜切成圈，姜切片，葱切成段; 　　2.热锅放油，先下入姜片将其爆香后放入鸡肉，大火翻炒，炒至鸡肉变色后再翻炒一会儿，使鸡肉看上去有些微微焦黄的感觉后放入少许胡椒粉，洒入少许料酒快速炒匀; 　　3.放入黑木耳与泡椒，加入适量的盐将其炒匀，再加入少许的水将其焖一会儿使之更好地入味; 　　4.放入葱段、生抽炒匀即可。