番茄焖酥鱼

原料

主料：

鲫鱼2斤

辅料：

葱 姜 蒜

调料：

番茄酱 干辣椒 生菜 醋 糖 盐 料酒 酱油

详细步骤 1、鲫鱼去鳍、尾与咽喉齿(位于鳃后咽喉部的牙齿)，然后均匀地码放在高压锅中; 2、锅中放少许油，倒入番茄酱炒香，然后倒入醋、料酒、酱油、白糖、食盐，最后放入葱段、姜片、蒜片，炒成红油汤时关火; 3、把煮好的汤汁倒入高压锅中，汤汁的多少以没过锅内的鱼为准; 4 将高压锅盖盖好，放在火上煮，烧开后放上减压阀，煮30分钟后关火晾凉; 5 等鱼完全冷却后将其取出，放在生菜叶上即可。