面包鸡排

【菜肴口味】咸鲜

【涉及食材】鸡类

【特点】外酥里嫩，咸香适口。

【原料】

鸡胸肉２５０克，面包渣３００克，料酒２克，盐３克，葱、姜各２克，鸡蛋液６克，油８０克，干淀粉食粮。

【制作过程】　　

1.将鸡胸肉从中间切开，两面剞花刀切片，用盐、料酒、葱姜片盐约３０分钟，逐片沾鸡蛋液、干淀粉、面包渣，按实。　　

2.起锅放油烧至八成热，下入加工好的鸡排，炸至金黄色捞出装盘。