酸辣肘子

原料

主料：

猪肘子

辅料：

小野山笋 野山椒

调料：

豆瓣酱 红油 辣椒粉 白砂糖 陈醋 蚝油 味精 鸡精

详细步骤 教您酸辣肘子怎么做,如何做酸辣肘子才好吃 1、猪肘子烫毛煮八成熟； 2、锅烧油至七、八成热,肘子入油锅炸至金黄色捞出沥油；3、卤水烧开,放肘子卤至酥烂,备用；锅下油,加入上述调料及高汤烧开,加肘子一起焖至入味装盘； 5、面上撒上芝麻、葱花即可。