拌嫩香椿芽

原料

主料：

香椿500克

辅料：

调料：

姜10克 盐5克 醋10克 味精1克 香油50克 酱油10克

详细步骤 1. 椿芽摘去老蔸根，大个一切两半洗净，用盆装上；2. 姜切成米；3. 食用时，将椿芽倒入开水内汤熟(烫的时间不宜太长，否则走掉香味)，捞出后挤干水分，放入上列调料和姜米拌匀，装盘即成。