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上汤鱼片

原料
主料:
草鱼600克
辅料:
生菜(团叶)150克 油条80克
调料:
芝麻2克 大葱5克 植物油75克 香菜3克 盐2克 味精2克 胡
详细步骤 1. 将草鱼(中段)自背部直剖成两半,去骨和大刺,再切成2厘米宽的薄片,同时去小刺;生菜撕成小片,放汤碗中;油条切薄片后,放热油锅中稍炸,捞出铺在生菜上。2. 将生鱼片平铺在油条上,四周呈环状排列,中间部分卷成圆形,再撒上芝麻及葱(切末),然后铺上香菜备用。3. 倒8杯高汤入锅烧开,加盐、味精、胡椒粉,立即起锅浇淋在汤碗中,材料烫熟后即可食用。
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