烩虾仁

原料

主料：

虾仁300克

辅料：

豌豆100克

调料：

大葱10克 姜5克 料酒5克 盐3克 味精1克 植物油30克 淀

详细步骤 1. 将虾仁去沙腺洗净，加入盐、料酒稍腌；2. 用开水将虾仁、豌豆焯好；3. 锅放少量油烧热，放葱米、姜米爆香，加高汤，投入虾仁、豌豆烧开；4. 放味精、盐、料酒，水淀粉勾玻璃芡，出锅淋香油。