原料
- 主料：
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辣椒10g
豆腐干120g
毛豆米50g
肉丝150g
- 辅料：
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油1
5勺
糖2勺
盐1
5勺
鸡精1勺
生粉1勺
老抽1勺
葱姜适量
酒适量
开水适量
- 调料：
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详细步骤
家常炒肉丝做法 1 肉丝用生粉、酒、老抽上浆，再倒入少量的油拌匀，放冰箱冷藏15分钟左右。 2 辣椒摘蒂、洗净切成丝（把家里剩的各种辣椒都吃了），豆腐干洗净切粗条，毛豆米洗净沥干水。 3 锅内烧热放油，下葱姜。 4 倒进肉丝炒至变色后盛出。 5 锅内再放点油。 6 下毛豆米翻炒。 7 毛豆米变色后倒入辣椒丝。 8 倒进豆腐干和肉丝。 9 加糖、盐、鸡精调味。 10 翻炒两下就行了。
