淮杞蜜枣煲瘦肉

原料

主料：

瘦肉100g 淮山片15g 枸杞10g

辅料：

蜜枣2颗 小葱1根 姜1小块

调料：

详细步骤

瘦肉洗净、切成短粗条状； 锅中烧水，水开后放入瘦肉，焯烫至瘦肉变色； 捞出瘦肉，用清水冲去浮沫； 姜去皮、切片，葱切段； 将瘦肉放入汤煲； 加入洗净的淮山片和蜜枣； 加入葱段和姜片； 加入足量水（800ml左右）； 中火滚开后，转小火煲二个半小时左右，放入枸杞，继续煲半小时； 出锅前加少许盐调味。