炒蚬

原料

主料：

蚬 鸡蛋

辅料：

油 盐 葱 姜 花椒等

调料：

详细步骤 炒蚬做法 1.蚬用开水汆一下，使蚬壳张开。 2.剥出蚬肉备用。 3.锅内放油，油热放葱姜等炒香，打入鸡蛋炒熟。 4.下入蚬肉迅速翻炒出锅即可。 tips：蚬为海鲜产品，一定要新鲜才行。 蚬肉不易烫煮时间过久，否则肉质会变老。 盐放在鸡蛋里，不用出锅时另加，因为蚬肉味道非常鲜美，不必加盐了。