蔬菜鸡肉丸

原料

主料：

芥菜200克

辅料：

鸡胸脯肉30克

调料：

盐3克 大葱5克 姜5克 淀粉(玉米)10克

详细步骤 1. 鸡胸肉剁碎； 2. 鸡肉加入盐、葱末、姜末和淀粉，依顺时针方向充分搅拌； 3. 放进冰箱冷藏20分钟后取出，用手挤出一个个小丸子； 4. 芥菜心以斜刀切片； 5. 芥菜入沸水烫过捞起，冷却后备用； 6. 鸡汤倒入锅中，沸腾后，放入鸡丸，待其煮熟； 7. 放入芥菜煮软即可起锅。