彩椒苦瓜肉丝

原料

主料：

苦瓜一根 瘦肉50g

辅料：

彩椒50g 调料（详见菜谱）一份

调料：

详细步骤 彩椒苦瓜肉丝做法 1 苦瓜去瓤,切片，用盐抓一下。彩椒切丝，瘦肉切丝加盐、生粉拌均。 2 苦瓜腌过后去掉多余的水份。瘦肉丝先炒五成熟，装盘备用。爆香蒜，放入彩椒丝，炒一会加入苦瓜，加少许盐、胡椒粉，翻炒。加入瘦肉，煸炒一会，加入鸡精，装盘。