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荷包青椒

原料
主料:
青椒380克
辅料:
调料:
大蒜(白皮)30克 酱油30克 醋15克 豆豉15克 植物油20克 盐4克
详细步骤 1. 将青椒洗净,去蒂去籽,保持青椒完整不碎;2. 大蒜去皮,用刀拍扁;3. 将锅放旺火上烧红,放入青椒,用铁勺将青椒压扁,翻烧至青椒表皮呈现许多黑点时,将锅端离火口,停放30 秒钟;4. 再置火上,倒入植物油,加大蒜、甜豆鼓、精盐、酱油、味精,拌炒20 秒钟,再放上醋即成。
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